コーヒーゼリー
おいしいコーヒーゼリーの作りかた
コーヒーゼリーには「深煎り」の苦味と香りが強い、ケニア、インド、ペルー、インドネシア、アイスブレンドなどが向いています。
最近はふやかす手間なし、溶けやすい顆粒状タイプのゼラチンがスーパーなどで販売されています。それを使うとすぐにとけますので便利です！
また、ゼラチンで作ったゼリーと食感が異なりますが常温で固まる海藻食品・植物性ゼリーの素で作ることもできます。やや硬めに感じますがアウトドア時においしいコーヒーゼリーを食べることができます。
深煎りのコーヒー、ゼラチン、冷却用の氷水、ボールを準備しておく
（１）
深煎り、中挽きのコーヒー粉２５ｇを湯を細く出して少し濃いめに抽出する
（２）
粉ゼラチン１袋５ｇでは抽出量３００ｃｃ前後で調整（２５０ｃｃでは少し硬めに出来上がる）
（３）
抽出したコーヒー液をおよそ８０度に再加熱後ボールに移し、ゼラチン１袋・５ｇをダマにならないように混ぜる。（茶漉しを使うとダマになりにくい）
（４）
ゼラチンを溶かし入れたコーヒー液をボールごと氷水で冷やし粗熱をとる。
（５）
ゼリー用の容器に注ぎ、縁についた泡を取り除いておく。冷蔵庫に１時間ほど入れて冷やすと出来上がり。
もし、シロップがないときは食べる直前にコーヒーゼリーの上にアイスクリームを飾るとその甘みでおいしさがアップします！
（６）
