コーヒ豆通販の自家焙煎珈琲屋　小山珈琲（福岡市）はていねいな選別と適正に焙煎した新鮮なコーヒー豆を全国発送しています。

良質な生豆にも含まれる、発酵豆、未成熟豆、カビ豆、虫食い豆などの味と香りなどに影響を及ぼす悪い豆をハンドピックし、小山珈琲の店主が適正な焙煎技術で煎りあげたコーヒーです。

コーヒー豆の味は「焙煎」で決まります。豆選びの「コツ」は自分の好みの焙煎度合いを知ることです。浅煎りの豆は酸味が強く、深煎りになるにつれ苦味が多くなります。

初めてのお店でコーヒーを選ぶとき、国名やブランド名で選ぶと自分の好みの味ではないコーヒーを買うような失敗をすることがあります。

その理由はコーヒーの酸味や苦味、甘み、コクなどの味は焙煎によって決まります。


まず、自分の好みの焙煎度合いを知ることが早道です。

小山珈琲では中煎り・中深煎り・深煎りの３種類（ストレートとブレンド）に分けています。
中煎りの豆は少し酸味があり、深煎りになるにつれ苦味が多くなります。


まずは、中煎りの豆から飲み始めて、深煎りの豆へと飲み比べて、自分がおいしいと感じる焙煎度合いを見つけることです。

次に、その焙煎度合いの他の豆を順番に飲んでいけば早く好みのコーヒーを見つけることが出来ます。