コーヒ豆通販の自家焙煎珈琲屋　小山珈琲（福岡市）はていねいな選別と適正に焙煎した新鮮なコーヒー豆を全国発送しています。

小山珈琲は大量生産ではなく、ていねいな選別と焙煎および手間隙をかけた少量販売で品質、鮮度管理を厳守しています。

良質なコーヒーをなるべく新鮮な状態でお愉しみいただけるよう、冷蔵、冷凍保存に便利なＰＰ袋でお届けしています。

焙煎したての新鮮なコーヒー豆は１～２週間までは常温で保存が可能ですが、長期保存にする時は最初から冷蔵か冷凍の保存がオススメです。

温度が１０℃上がると、酸化スピードは倍になるといわれています。コーヒー豆には脂肪分が含まれているので梅雨時や夏の保存は注意が必要です！

冷蔵保存した豆は取り出してすぐに袋を開封すると中の豆が湿気を帯びて劣化していく心配がありますのでしっかり常温に戻してから豆を取り出さないといけません。

冷凍保存した豆を使う時は、前の日あたりに冷蔵庫に移しておけば、鮮度を保った美味しいコーヒーを愉しめます。

焙煎したての新鮮なコーヒー豆は冷凍保存なら１ヶ月はもつと言われています。

コーヒーは焙煎直後から劣化が始まります。おいしいコーヒーを飲むために、豆を大量に買い込まないで新鮮なうちに飲める量を粉ではなく豆の状態でこまめに購入することが一番です。

粉にすると豆より品質の劣化が早くなり、炭酸ガスも多く放出されるためドリップの時に粉の膨らみが弱くなります。

さらにコーヒーの命である香りが弱くなりコーヒーを飲む楽しみも半減します。

挽いたコーヒーはすぐに使うことが重要です。